Ẩm thực 24h

Đầu bếp Việt Nam

Michael Bảo Huỳnh

| view : 612

Ông là đầu bếp Việt tài danh và thành công trên đất Mỹ và là chủ của một chuỗi nhà hàng, quán ăn: Chuỗi tiệm bánh mỳ Baoguette, quán OBao, Pho Sure, 2 tiệm Burger, Bao Market, Bao 111, Mai House, Barbao... Ông đồng thời là giảng viên của trường dạy nấu ăn nổi tiếng Culinary Institues of America. Ông cũng là đầu bếp Việt Nam đầu tiên ở Mỹ đoạt danh hiệu Đầu bếp xuất sắc nhất New York do New York Times bình chọn năm 2003.

Nhưng khó ai ngờ, khi đến Mỹ vào năm 1982, Bảo Huỳnh mong muốn trở thành một kiến trúc sư nối nghiệp cha. Ông đã tốt nghiệp trường kiến trúc, sau đó lại chuyên trang trí nội thất cho những nhà hàng, quán ăn. Cũng từ đây, ông có dịp tiếp xúc, quen biết với những đầu bếp danh tiếng từ các nước cùng tụ hội ở New York. Từ đó, năng khiếu về ẩm thực của ông dần được phát hiện. Sau đó, ông quyết định mở nhà hàng riêng chuyên các món ăn Việt Nam, Lào, Campuchia và nhanh chóng nổi lên trong làng ẩm thực như một “Người tạo hương vị”. Cùng với vài người bạn, anh mở hai nhà hàng thuần túy món ăn Việt cao cấp là Bao 111 và Bao Noodles. Đây là những địa chỉ ưa thích và thường lui tới của giới đầu bếp cũng như giới nghệ sỹ như: Mick Jagger, Usher, Rachel Weisz, Marcosp Rodriguez, Naomi Capbell hay Petra Nemcova…